Omega 3 mastné kyseliny

Vědci se o Omega 3 nenasycené mastné kyseliny (neboli od našich babiček starý známý rybí tuk) začali zajímat, až když si všimli, že Grónští Inuité (Eskymáci) jen velmi vzácně trpí revmatiodní artritidou (zánětlivým onemocněním kloubů a chrupavek) a srdečními a cévními chorobami, přestože je jejich strava velice mastná – plná tuleního, rybího a velrybího tuku. Po určité době zkoumání zjistili, že všechny tyto potraviny mají vysoký obsah nenasycených mastných kyselin.

Jak Omega 3 nenasycené mastné kyseliny pomáhají?

Omega 3 kyseliny jsou pro lidský organismus nepostradatelné. Tělo si je neumí vyrobit samo, takže je musí získávat z potravy nebo z potravinových doplňků. Tyto esenciální mastné kyseliny působí preventivně při projevech onemocnění srdce a cév – snižují riziko infarktu, mozkové mrtvice, potlačují zánětlivé procesy v těle, snižují riziko nádorových onemocnění a hladinu cholesterolu v krvi a tím brání ucpávání cév a výskytu vysokého krevního tlaku. Zlepšují psychický stav, paměť a imunitu. Působí jako krevní antioxidant. Podporují usazování vápníku v kostech, takže je velmi vhodné podávat rybí tuk i dětem, jejichž tělo je ve vývoji.

Ve zralém věku Omega 3 účinně pomáhá při překonávání psychických obtíží spojených se stresovými situacemi, předchází výskytu Alzheimerovy choroby a dalších stavů předčasné senility. Pomáhají bojovat s astmatem, bušením srdce, dnou, depresemi, schizofrenií, různými kožními onemocněními (ekzémy, lupénka), s menstruačními problémy a potížemi s prostatou, s onemocněním střev a s mnoha dalšími nejen civilizačními zdravotními obtížemi.

Kde hledat Omega 3 kyseliny?

Omega 3 kyseliny mohou být jak živočišného, tak rostlinného původu. Omega 3 kyseliny živočišného původu jsou EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová), které se v hojné míře nacházejí v rybách chladných vod (například v lososech, makrelách, v čerstvém tuňáku - konzervovaný nemá v sobě již tolik prospěšných látek, v čerstvých nebo konzervovaných sardinkách a v tresčích játrech.Omega 3 kyselinou rostlinného původu je ALA (kyselina alfa – linolenová). Najdeme ji v oleji z lněného semínka, v řepkovém a sojovém oleji, v tmavé listové zelenině a v dýňových semínkách. Omega 3 jsou obsaženy i v naší zcela primární potravě – v mateřském mléce, kde tvoří celých 57 % všech tuků. Hladina tuků je ale samozřejmě proměnlivá v závislosti na stravě matky a značnou část potřebné denní energie dítě získá až ke konci kojení, kdy saje tzv. „zadní mléko“.

V tomto výčtu nesmíme opomenout esenciální mastnou kyselinu Omega 6, tzv. kyselinu linolenovou (LA), kterou si rovněž tělo nedokáže samo a která je stejně jako Omega 3 nezbytná při zdravém růstu. Také tato kyselina je rostlinného původu. V potravě běžného Evropana je kyseliny Omega 6 nedostatek.

Nejúčinnější Omega 3 mastné kyseliny

EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová) jsou nejúčinější formy omega 3 nenasycených mastných kyselin. Jsou to esenciální (nezbytné) kyseliny, jež lidský organismus neumí vyrobit, a proto je musí získávat z potravin či potravinových doplňků. Kyselina dokosahexaenová je základním strukturním prvkem stěn nervových buněk, tudíž její přísun je nezbytný pro stavbu celé nervové soustavy.

Velmi vhodné je dbát na to, aby se dostatek této kyseliny nacházel v potravě těhotných žen (hlavně v posledních měsících těhotenství) a v potravě žen, jež kojí, protože právě v tomto období dochází u dětí k rychlému nárůstu nervové tkáně a odstartování všech funkcí vyšší nervové soustavy. Nedostatek kyseliny dokosahexaenové může tento vývoj omezit nebo dokonce i vážně narušit a naopak dostatek této kyseliny v raných obdobích vývoje člověka může předcházet řadě mozkových dysfunkcí (dyslexie, dysgrafie, hyperaktivita atd.)

EPA také pomáhá v těle nastolit rovnováhu při alergických onemocněních, astmatu, atopickém ekzému, při autoimunitních chorobách jako je Crohnova nemoc, lupénka. Tuto kyselinu najdeme v rybím mase nebo oleji.

Zdroj: www.eqology.com